Jaman sekarang sudah banyak beredar menu masakan yang bernuansa pedas. Salah satu diantaranya yang paling terkenal dikalangan anak muda adalah seblak. Seblak terbuat dari bahan utamnaya yaitu kerupuk mentah. namun sekarang ini seblak banyak dimodifikasi dengan kombinasi bahan bahan lainnya seperti bihun, siomay, batagor kuetiaw dan lain-lain.
Pada kesempatan ini saya ingin berbagi resep tentang makana seblak yang pernah saya coba dan saya pasarkan. Dari pengalaman saya maenu seblak ini cukup laku di pasaran. untuk lebuh jelasnya saya akan uraikan dibawah ini resep seblak untuk 2 porsi.
Bahan-bahan:
50 gr kerupuk
1 bks bihun
4 bh ceker
2 bh sayap
50 gr siomay kering
1 butir telur
segenggam kol
Bumbu:
2 ruas kencur
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
penyedap rasa
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
5 buah cabe rawit
2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. rebus ceker dan sayap hingga matang dan tiriskan
2. kencur, bawang putih dan bawang merah di blender hingga halus
3. cabe rawit di rebus dan di blender kemudian sisihkan
4. orak arik telur diatas wajan dengan minyak secukupnya
5. masukan bumbu no 2 dan no 3 sesuai selera
6. masukan air secukupnya
7. masukan krupuk , siomay, bihun ceker dan sayap kedalam wajan
8. tambahkan penyedap rasa,garam dan gula, kemudian tes cicip
9. tunggu hingga kerupuk dan bihun menjadi lembek kemudian angkat dan tiriskan
10. taruh seblax kedalam mangkok dan kasih irisan kol diatasnya
11. seblak siap dinikmati panas-panas
Selamat mencoba resep seblak ala aku. semoga bisa bermanfaat...
